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本文目录

1. 干扇贝的家常家常家常做法
2. 鸟贝的做法
3. 炒贝肉正宗做法

干扇贝的家常做法

配料:鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）
、做法做法大蒜（加工成蒜蓉） 、大全大全生抽、窍门盐 。贝肉贝肉蓉粉丝蒸扇贝肉的干的干做法:

1、洗净贝壳，家常家常只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙 。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿
。由于它的黄儿像月亮 ，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

2 、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状 ，放在贝肉上 ，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽 、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观
。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）

3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。扇贝柱的家常做法扇贝柱可以包饺子，要是干货需要用开水泡软，新鲜的最好
。

鸟贝的做法

材料
：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克
、橄榄1勺 、骨汤800克、葱末香菜末、盐 、胡椒粉、橄榄油

1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌
 。

2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用
。

3、橄榄切圈备用；芹菜切块 ，加入骨汤，大火煮开 ，转文火煮10分钟 。

4 、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐 、胡椒粉调味，盛出。

5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可 。

炒贝肉正宗做法

一、把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙
、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；

二
、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗 ，再加小半锅水，烧开
，加盐1茶匙 ，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四 、再倒入玉米芯，去去罐头味
，把西兰花焯至断生 ，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六 、起锅，放菜油约1汤匙 ，润润锅
，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙 ，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七 、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙
，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油  ，翻炒片刻即可出锅

关于贝肉干的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。